Beginnen met te veel modules is duurder dan beginnen met te weinig
Het is verleidelijk om orderaggregatie, keukenplanning, koeriersbeheer, marge-analyse en uitgebreide HR in één keer aan te zetten. Bij een bezorgrestaurant werkt dat slecht, omdat de keuken tijdens piekuren geen ruimte heeft om een nieuw systeem te leren terwijl er tegelijk bestellingen van drie platforms binnenkomen. Begin je met te veel schermen tegelijk, dan valt het team terug op de losse platformtablets, en dan verdwijnt precies het overzicht dat je wilde opbouwen.
Daarom richten we eerst in wat elke bestelling raakt: de orderaggregatie uit alle platforms, de keukenplanning en de gekoppelde voorraad. Draait dat een paar weken betrouwbaar, dan is er een basis waar marge-analyse per platform, koeriersplanning en HACCP-registraties verder op kunnen bouwen.
De modulesets voor een bezorgrestaurant
Set 1 en 2 vormen samen bijna altijd fase één van de implementatie. Set 3 en 4 volgen zodra het dagelijkse proces staat.
Basis: orders, keuken en voorraad
Dit is de kern die elk bezorgrestaurant nodig heeft. Zonder één centraal orderoverzicht en gekoppelde voorraad blijft elke drukke avond een kwestie van geluk hebben.
Bezorging en koeriers
Voor de overdracht tussen keuken en koerier en het bewaken van de beloofde bezorgtijd.
Geld: marge per platform
Zodra de basis draait, geeft dit inzicht in wat elk platform na commissie werkelijk oplevert.
Kwaliteit en team
Voedselveiligheid en een team dat op piekmomenten moet kunnen schakelen, vragen een eigen basis.
Wat elke module doet voor bezorgrestaurants en dark kitchens
Dezelfde module doet in elke branche iets anders. Hier staat wat hij bij jou oplevert.
| Module | Categorie | Wat het voor een bezorgrestaurant betekent |
|---|---|---|
| Horeca | Branchemodules | De branchemodule zelf: kassa, voorraad en personeelsplanning voor een bezorgkeuken gebundeld, de basis waarop orderaggregatie en koeriersplanning verder aansluiten. |
| Kassasysteem (POS) | E-commerce & Retail | De centrale kassa waarop bestellingen uit alle bezorgplatforms samenkomen, in plaats van losse tablets per platform naast elkaar. |
| Realtime voorraadniveaus | Voorraad & Magazijn | Voorraad die per verkochte portie wordt afgeboekt ongeacht het platform, zodat een populair gerecht op tijd als uitverkocht wordt gemeld. |
| Werkvloer-terminal | Productie & Planning | Een keukenscherm dat bestellingen toont op volgorde van resterende tijd tot de beloofde bezorging, in plaats van simpelweg op volgorde van binnenkomst. |
| Bezorgnotificaties | Logistiek & Transport | Automatische updates naar de klant over de status van de bestelling, van bereiding tot onderweg, ongeacht via welk platform besteld is. |
| Routeplanning | Logistiek & Transport | Voor eigen koeriers de slimste volgorde van meerdere bezorgadressen tegelijk, zodat één rit meerdere bestellingen efficiënt kan afleveren. |
| Chauffeurs-app | Logistiek & Transport | Eigen bezorgers zien hun ritten en bevestigen de aflevering direct in de app, zonder losse belletjes tussen keuken en koerier. |
| Verkoopfacturen | Facturatie & Betalingen | Facturatie richting zakelijke afnemers zoals bedrijfslunches, los van de reguliere platformbestellingen. |
| Marge-analyse | Business Intelligence | Omzet per platform afgezet tegen commissie en foodcost, zodat zichtbaar wordt welk platform en welk gerecht na aftrek nog marge overlaat. |
| Realtime dashboards | Business Intelligence | Aantal orders, gemiddelde bereidingstijd en omzet per platform op één scherm, de cijfers die je na een drukke dienst nodig hebt zonder ze zelf op te tellen. |
| HACCP-registraties | Kwaliteit & Certificering | Temperatuurlogs van bereiding en transport vastgelegd, ook zonder eigen eetzaal, als bewijs bij een controle van de NVWA. |
| Roosterplanning | HR & Personeel | Keukendiensten inplannen op basis van de verwachte drukte per platform en per dagdeel, zodat de bereidingstijd niet oploopt tijdens een piek. |
| Klachtenregistratie | Kwaliteit & Certificering | Klachten over een te late bezorging of een verkeerde bestelling vastgelegd per platform, zodat terugkerende problemen per platform zichtbaar worden. |
Dit is een selectie. Bekijk alle 439 modules of laat ons een pakket voorstellen op basis van je huidige werkwijze.
Van keuze naar draaiend systeem in 1 tot 3 weken
Wat er in die weken gebeurt bij een bezorgrestaurant, en wat we van jou nodig hebben.
Intake en procesopname
We lopen jouw werkwijze door: welke stappen doorloopt een opdracht bij een bezorgrestaurant, wie doet wat, en waar loopt het nu vast. Hier komt de definitieve moduleset uit.
Inrichting en datamigratie
De gekozen modules worden ingericht met jouw begrippen, statussen en rapportages. Bestaande gegevens uit Excel of je huidige pakket worden ingelezen en gecontroleerd.
Testen met echte gegevens
Je draait een aantal echte opdrachten door het systeem. Wat niet logisch voelt, passen we aan voordat iedereen ermee gaat werken.
Livegang en begeleiding
Korte instructie per rol, geen dagenlange training. De eerste weken zit er iemand naast je om af te maken wat in de praktijk pas opvalt.
Uitbreiden per fase
Zodra het dagelijkse proces staat, kiezen we de volgende set modules. Je betaalt alleen de inrichtingsuren van wat je toevoegt.
Vragen over modules en fasering
Moeten we alle modules tegelijk afnemen?
Nee. De meeste bezorgrestaurants starten met orderaggregatie, keukenplanning en voorraad. Marge-analyse per platform en uitgebreide HR-modules komen vaak in een tweede fase.
Wat als een module niet precies past bij onze platforms of menu's?
Dan passen we hem aan. Platforms, menu's en commissieafspraken worden bij de implementatie op jouw situatie gezet; waar niets past, bouwen we een maatwerkmodule.
Kunnen we later een tweede dark kitchen locatie toevoegen zonder alles opnieuw in te richten?
Ja, een nieuwe locatie sluit aan op de bestaande menu's en platformkoppelingen, waarbij alleen de inrichtingsuren voor die nieuwe keuken in rekening komen.
Is er een module specifiek voor eigen koeriers naast platformbezorgers?
Eigen koeriers lopen via dezelfde overdracht als platformbezorgers, met een routeplanning die rekening houdt met meerdere bestellingen tegelijk, zodat je beide bezorgvormen naast elkaar kunt gebruiken.